Küresel gıda fiyatları düşmeye başladı

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), 6 Kasım 2026 tarihinde ekim ayına ilişkin küresel gıda fiyat endeksini yayımladı. Uluslararası piyasalarda işlem gören temel gıda ürünlerinin fiyat hareketlerini takip eden endeks, eylül ayına göre 1,6 puan azalarak 133,9 puana geriledi. Tahıl, et ve süt ürünlerindeki fiyat düşüşleri genel endeksi aşağı çekerken şeker ve bazı bitkisel yağ türlerinde artış kaydedildi. Ekim ayı verilerinde özellikle şeker fiyatlarının üst üste dördüncü kez yükselmesi, tahıl piyasasında ise dört aylık artış döneminin sona ermesi öne çıktı.

FAO KÜRESEL GIDA FİYAT ENDEKSİ EKİMDE YÜZDE 1,2 GERİLEDİ

FAO tarafından açıklanan verilere göre küresel gıda fiyat endeksi, revize edilen eylül ayı seviyesinin yüzde 1,2 altında gerçekleşti. Aylık bazda düşüş yaşanmasına rağmen endeks, Ekim 2025 seviyesinin 7,5 puan üzerinde kaldı. Yıllık bazdaki artış oranı yüzde 5,9 olarak hesaplandı.

Küresel gıda fiyatlarının Mart 2022'de ulaştığı tarihi zirveyle arasındaki fark da devam etti. Ekim 2026 itibarıyla endeks, söz konusu rekor seviyenin 26,3 puan ve yüzde 16,4 altında bulunuyor. Ürün grupları arasında farklı fiyat hareketleri yaşanırken tahıl, et ve süt ürünleri endekslerinde gerileme, şeker ve bitkisel yağ endekslerinde yükseliş kaydedildi.

ŞEKER FİYATLARI YÜZDE 6,6 ARTTI: ARALIK 2024'TEN BU YANA EN YÜKSEK SEVİYE

FAO Şeker Fiyat Endeksi, ekim ayında bir önceki aya göre 7,5 puan artarak 121,3 puana yükseldi. Aylık artış yüzde 6,6 olarak gerçekleşirken şeker fiyatlarında üst üste dördüncü ay yükseliş kaydedildi. Endeks, Aralık 2024'ten bu yana en yüksek seviyesine ulaşırken yıllık fiyat artışı yüzde 28,8 oldu.

Trump'ın hedefindeki İlhan Omar sandıktan zaferle çıktı

İçeriği Görüntüle

Şeker fiyatlarındaki yükselişte Brezilya'daki üretim koşulları etkili oldu. Dünyanın en büyük şeker üreticileri arasında bulunan ülkenin Orta-Güney bölgesinde etkili olan yağışlar, şeker kamışı hasadını ve işleme faaliyetlerini aksattı. Hindistan'da muson yağışlarının yetersiz ve düzensiz gerçekleşmesi de üretim beklentilerinin aşağı yönlü değişmesine neden oldu.

Avrupa Birliği ve Tayland'da 2026/27 üretim sezonuna ilişkin tahminlerin düşürülmesi de uluslararası şeker piyasasındaki fiyat artışında etkili olan diğer gelişmeler arasında yer aldı.

BUĞDAY VE MISIR FİYATLARI DÜŞTÜ: TAHIL ENDEKSİ 116,8 PUANA İNDİ

FAO Tahıl Fiyat Endeksi, ekim ayında yüzde 4,5 düşüşle 116,8 puana geriledi. Tahıl fiyatları, geçen yılın aynı dönemine göre de yüzde 12,6 daha düşük seviyede gerçekleşti. Uluslararası buğday fiyatlarında dört ay boyunca devam eden yükseliş ekim ayında sona ererken mısır, arpa ve sorgum fiyatlarında da gerileme kaydedildi.

Buğday fiyatlarının düşmesinde uluslararası talebin zayıflaması ve Arjantin'deki üretim beklentilerinin iyileşmesi etkili oldu. Karadeniz bölgesindeki ihracat kısıtlamalarının hafifleyebileceğine yönelik beklentiler de fiyatları aşağı yönlü etkiledi. Bölgedeki lojistik sorunların devam etmesi ise buğday fiyatlarındaki düşüşü sınırlayan unsurlar arasında yer aldı.

Mısır fiyatları, ABD'deki hasat döneminin oluşturduğu arz baskısı ve Güney Amerika'da güçlü üretim beklentileri nedeniyle geriledi. Arpa ve sorgum fiyatlarında da düşüş yaşanırken pirinç fiyatları diğer tahıl ürünlerinden ayrışarak yüzde 1,6 yükseldi.

SOYA VE AYÇİÇEK YAĞI FİYATLARI YÜKSELDİ

FAO Bitkisel Yağ Fiyat Endeksi, ekim ayında yüzde 0,3 artışla 199,2 puana çıktı. Bitkisel yağ grubundaki yükselişte soya ve ayçiçek yağı fiyatları belirleyici olurken palm yağında önemli bir değişim görülmedi. Kolza yağı fiyatlarında ise düşüş kaydedildi.

Soya yağı fiyatları, biyoyakıt sektöründeki güçlü talep ve Güney Amerika kaynaklı arzın mevsimsel olarak azalması nedeniyle 2022 yılının sonundan bu yana en yüksek seviyelerine ulaştı. Ayçiçek yağı fiyatlarında ise Karadeniz bölgesinde devam eden lojistik aksaklıkların ihracat arzını sınırlaması etkili oldu.

Kolza yağı fiyatları, uluslararası arzın artması ve Avrupa'daki biyodizel talebinin beklentilerin altında kalması nedeniyle geriledi. Palm yağı fiyatları ise ekim ayında genel olarak yatay seyretti.

ET FİYATLARI YÜZDE 1,2 DÜŞTÜ: SIĞIR, KOYUN VE DOMUZ ETİNDE GERİLEME

FAO Et Fiyat Endeksi, ekim ayında yüzde 1,2 azalarak 125,5 puana geriledi. Uluslararası piyasalarda domuz, koyun ve sığır eti fiyatları düşerken kümes hayvanı eti fiyatlarında belirgin bir değişim yaşanmadı.

Avrupa Birliği'nde domuz eti arzının yüksek seviyede bulunması ve ihracat talebinin zayıf kalması, fiyatları aşağı yönlü etkiledi. Avustralya'da mevsimsel arzın artması da uluslararası koyun eti fiyatlarının gerilemesinde rol oynadı. Sığır eti fiyatlarında da düşüş kaydedilirken kümes hayvanı eti piyasasında fiyatlar genel olarak yatay kaldı.

SÜT ÜRÜNLERİ FİYATLARI GERİLEDİ: TEREYAĞI VE PEYNİR UCUZLADI

FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi, ekim ayında yüzde 1,1 düşüşle 117,8 puana indi. Endeks, Ekim 2025 seviyesinin yüzde 16,9 altında gerçekleşti. Süt ürünleri grubundaki düşüşte özellikle tereyağı ve peynir fiyatlarındaki gerileme etkili oldu.

Avrupa'daki yüksek stok seviyeleri ve alım talebinin zayıflaması, tereyağı ve peynir fiyatlarını aşağı çekti. Süt tozu fiyatlarında ise diğer süt ürünlerinden farklı olarak yükseliş devam etti. Böylece süt ürünleri grubunda fiyat hareketleri ürün türlerine göre farklılaştı.

FAO EKİM 2026 GIDA FİYAT ENDEKSİ TABLOSU

FAO'nun ekim ayına ilişkin açıkladığı endeks değerleri ve aylık değişim oranları şöyle:

KÜRESEL GIDA FİYATLARINDAKİ DÜŞÜŞ TÜRKİYE'DEKİ MARKET FİYATLARINA NASIL YANSIYOR?

FAO'nun açıkladığı küresel gıda fiyat endeksi, uluslararası piyasalardaki temel tarım ve gıda emtialarının dolar cinsinden fiyat hareketlerini ölçüyor. Endeks, Türkiye'deki marketlerde satılan ürünlerin perakende fiyatlarını doğrudan göstermiyor. Dolayısıyla uluslararası gıda fiyatlarında kaydedilen yüzde 1,2'lik düşüş, Türkiye'deki tüketici fiyatlarının aynı oranda gerilediği anlamına gelmiyor.

Türkiye'de gıda ürünlerinin satış fiyatları üzerinde döviz kuru, yurt içi üretim miktarı, enerji giderleri, işçilik, nakliye ve diğer üretim maliyetleri etkili oluyor. Uluslararası buğday ve mısır fiyatlarındaki düşüş, ithal hammadde kullanan üreticilerin maliyet hesaplamalarında yer alırken ayçiçek yağı ve şeker fiyatlarındaki artışlar da ilgili sektörlerin uluslararası hammadde maliyetlerini etkiliyor.

Şeker fiyatlarının Türkiye'deki seyri ise küresel piyasalardaki gelişmelerin yanı sıra yerli üretim ve yurt içi fiyatlandırma koşullarına bağlı olarak şekilleniyor. FAO'nun ekim verileri, uluslararası gıda emtia piyasasındaki fiyat değişimlerini ortaya koyarken Türkiye'deki market ürünlerine ilişkin ayrı bir perakende fiyat değişim oranı içermiyor.